“ขนมนิ่มนวล” เป็นขนมไทย ขนมหวานพื้นถิ่นของชาวระยองจัดเป็นขนมไทยที่หาทานได้ยาก ลักษณะคล้ายขนมถั่วแปบแต่ตัวแป้งโรยด้วยผงแป้งบางๆ ทำให้มีสีขาวนวลข้างในมีไส้ ทำด้วยมะพร้าว น้ำตาล รสชาติกลมกล่อมหอมหวานมีกลิ่นดอกมะลิสดบราณที่หากินยาก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ตกทอดจากสมัยบรรพบุรุษในพื้นที่จังหวัดระยองนิ่มนวลสมชื่อ